Mammas lussebullar!

Saffransbullar. Ugn. 250grader. 7-8 min # 6 dl mjölk # 1 ägg #2 dl socker #2 påsar saffran #1/2 kryddmått salt #150 g smör #russin efter tyck och smak Värm mjölken (jag värmer alltid något mer än 37 grader eftersom ägg och socker kyler lite) Vispa ut jästen i en liten del av mjölken tillsätt sedan ägg och socker därefter resten av mjölken. Stöt saffran i mortel tillsammans med lite socker (ska bli bättre smak då). När det gäller mjöl så ta så lite som möjligt. Just saffransbullar vill ju lätt bli torra. Använd mer mjöl vid utbaket så blir det mindre kladdigt. Sisst så tillsätter du smöret som ska vara rumstempererat. Då blir det inga torra bullar! Pensla bullarna med uppvispat ägg. Efter gräddningen brukar jag vispa ihop socker och vatten o penslar bullarna på nytt. då blir dom glansiga och fina! Lycka till! Detta är min mammas recept hon är grym på att baka!